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餐盒进餐厅身价大涨:打包4菜收12元 成本5毛钱

2014年07月31日07:21
来源:光明网

  意在提倡节约用餐的打包餐盒,反成为部分餐厅的获利工具。记者近日调查发现,大连市内部分餐厅悄然提高一次性餐盒的收费,从过去的1元/次涨到了每个餐盒要价两三元不等。餐盒批发商表示,近年来一次性餐盒价格并无明显上涨。市物价部门表示,如果餐馆未对打包费进行明码标价,顾客可拒绝支付并对饭店进行举报。

  打包费相当于一盘菜

  近日,大连市民隋女士在西岗区一家川菜馆和朋友聚餐,吃完饭后她习惯性地招呼服务员把剩菜打包。但付账时隋女士被上面的数字吓了一跳,水单上注明“打包费12元”。“打包费已经相当于一盘菜的价格了。 ”隋女士对高价打包费提出了质疑,餐馆方面的解释是该店打包是按盒收费的,大盒3元/个,小盒2元/个。隋女士打包的几个菜量偏大,且都带汤水,所以使用了大盒。餐馆方面还表示,如果隋女士对餐盒收费不满,可以更换塑料袋,而塑料袋可以免费提供。但隋女士认为,塑料袋直接接触食物并不卫生,且水煮鱼、毛血旺一类的菜油大、温度高,更不适合使用塑料袋。无奈之下,隋女士只得高价“买”走了自己的剩菜。

  隋女士说,她是这家店的常客,过去该店是免费提供打包服务的。后来按次收费,每次需要交一元钱。没想到现在居然要价这么高。大堂经理告诉她,涨价主要是因为餐盒“进价太高”。这位大堂经理表示,这些餐盒是可以放进微波炉加热、并可以回收再利用的环保餐盒,进价较高,餐馆的打包服务是不赚钱的。

  环保餐盒卖价达进价的6倍多

  自2012年底全国范围内掀起了“光盘”行动后,越来越多的市民养成将剩菜打包的习惯。市民隋女士说,如果出于成本考虑,饭店对打包餐盒收费她能够接受,但是高达3元一个的餐盒似乎与成本并不相符。这样的打包收费已经成了餐馆牟利的手段,让一些原本有打包意愿的客人放弃打包,如此不仅不能节约,反而“鼓励浪费”。

  餐馆一个环保餐盒卖3元,是否真如其大堂经理所说的“不赚钱”?记者调查餐盒批发环节发现,这个要价是进货价的六七倍。

  在双兴商品城土杂销售区,一家专做餐盒批发的门店店主孙先生告诉记者,自从发泡餐盒被禁之后,该店就只做环保餐盒的批发。虽然去年起发泡餐盒开始解禁,但目前多数饭店担心顾客反感,都不使用发泡餐盒。大连餐饮店最常用的环保餐盒是透明塑料材质的带盖餐盒,主流的规格是500毫升、650毫升和700毫升。普通规模的饭店一般进货量在三五箱至10余箱不等。

  记者注意到,这种透明餐盒正是隋女士付费3元/个买到的打包餐盒。其批发价从131元-140元/件不等,一件300个,折合单个餐盒的价格在0.44元-0.47元之间。如果批发量大,还有少许讲价的空间。按每个批发价0.47元计算,饭店每个餐盒收费1元,就是其成本的2.13倍;收费3元,就是其进货成本的6.38倍。

  由于大连本地一次性餐盒的生产厂家较少,双兴商品城里不少批发商的货源都来自浙江、福建一带。该市场里,目前最贵的环保餐盒是塑料材质的不透明四格餐盒,容量在1000毫升左右。这种餐盒的批发价每个在0.95元-1元之间。

  在淘宝网上,不少网店专做一次性餐盒批发。记者比对价格发现,其标价比大连实体店略低。以700毫升的透明环保餐盒为例,网上每件的批发价一般是105元-120元之间,不过需要买家承担运费。

  可以收打包费但要明码标价

  “饭店收取打包费的行为属于市场行为,并不违法。 ”大连市价格监督检查局局长宋维家告诉记者,但是按照规定,饭店各项收费必须坚持明码标价,否则就违反了价格政策。 “如果这家饭店按规定在店内醒目位置或菜牌上标注了打包餐盒的费用,并在实际服务过程中提前告知,那么是可以收取打包费的。 ”宋维家说,但如果店方并没有标注这样的收费内容,而在消费终结时仅凭口头告知就收取打包费,则是不合理的。遇到这种情况,消费者可以将结账单保管好,并拨打12358进行投诉。

(责任编辑:王素雪) 原标题:餐盒进餐厅身价大涨 打包4菜收12元 记者调查证实:批发价每个一般不到5角钱
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